菜谱大全

做法

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  1.准备五个鸡蛋，玉米油

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  2.低筋粉称重

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  3.白糖称重

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  4.准备两个无油、水的盆，将鸡蛋黄分离

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  5.蛋清分离

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  6.蛋黄里放入白糖，搅拌均匀

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  7.放入牛奶搅拌均匀

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  8.要搅拌均匀

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  9.倒入玉米油搅拌

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  10.筛入低筋粉

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  11.搅拌至无颗粒

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  12.不要过度搅拌，以免起筋

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  13.另外开始打发蛋清，先放入三分之一的白糖，打发至有明显的鱼眼

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  14.再放入三分之一的白糖继续打发

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  15.将最后的白糖放入打发至提起有尖角即可。 再与蛋黄糊拌匀，以翻拌的手法拌。

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  16.烤箱预热150度，50分钟 将拌好的蛋糕糊倒入一部分到八寸模具里，再放入适量红豆，再倒入剩余的蛋糕糊。轻轻震几下，震出大泡泡

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  17.烤至40分钟的样子

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  18.烤好取出震一下，立即倒扣 待凉脱模

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  19.成品图

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